|
Spaghetti Vongole
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Verse Vongole Verace ( Venusschelpjes)
Knoflook
Spaanse peper
Ui
Witte wijn
Peterselie
Extra Vergine
Olijfolie
Spaghetti
Voorbereiding: Venusschelpjes goed spoelen in koud water.
Bereidingswijze: Per persoon een volle hand Vongole in een hete pan met olijfolie, dan de gesnipperde ui, Spaanse peper, en knoflook erbij, weer afblussen met witte wijn.
Deksel op de pan en stomen tot de vongole net open zijn. De schelpjes die dicht blijven weggooien. De spaghetti ongeveer 150 gram per persoon `al dente´ voorkoken, toevoegen, goed doorroeren, beetje citroensap, en afganeren met verse peterselie.
|
|
|